على الرغم من الظروف المعيشية المزعجة التي تعيشها سيدات غزة منذ وقت طويل ، وجدوا في أعمال جاتو فرصة جيدة لإعطاء بعض المال لأنفسهم ولأسرهم.
لقد كان لدى هؤلاء السيدات القدرة على التعرف على إنتاج أشكال jatu بأشكال وأحجام مختلفة ، من خلال فصول تعليمية سهلة تتناسب مع أبعادها المادية ، وفي الأسس النافعة لها ، وهي "جمعية وردة الأقصى" وغيرها.
عندما أنهت هؤلاء السيدات دورات في صنع الحلويات ، اكتشف بعضهن كيفية إعداد مختبرات منزلية لصنع الجاتو ، التي اكتشفت الوصول إلى طاولات الزفاف والاحتفالات وأحداث أعياد الميلاد للجيران والصحابة والعملاء ، بصرف النظر عما إذا كانوا عبر الهاتف أو Facebook أو Instagram.
فاطمة الشيخ خليل ، 26 سنة ، أم لأربعة أطفال ، هي واحدة من الأفراد الذين استفادوا من صناعة الحلويات وفتحوا تعهدها الخاص في منزلها بصفحتين للتسوق الإلكتروني تقول إنهما "متصلان بعملاء".
بصرف النظر عن بساطة المسؤول ، كان ينبغي شراء جزء من معداته ، على سبيل المثال ، القوالب ، وأجهزة التزيين والخلاط المبرمج ، حيث كان هناك فقط دجاج التسمين المعتاد الذي تستخدمه السيدات الفلسطينيات لإعداد السلع المخبوزة والحلويات.
تقول فاطمة: "الظروف النقدية في غزة رهيبة بشكل استثنائي ، لذلك أريد أن أجني بعض النقود لتمكين نصف أفضل من تنشئة أطفالنا وتشجيعهم جيدًا" ، تقول فاطمة.
إنها تشمل مناقشتها لـ "الصفا": "يستلزم الأمر أن أتعرف من الآخرين في إنتاج جاتو ، وأظهره في الهيكل الأخير الذي كان أعز العملاء". فاطمة ، التي تصب الشوكولاتة المسيلة بشكل سطحي وجوانب كعكة مستديرة ، مضمونة بحبوب مظللة مصنوعة من السكر.
إيمان الغول ، 27 سنة ، كانت بالمثل. اليوم ، تدير دورة لإنتاج jatwa والحلويات المبردة.
في مزيجها الفخم والسلس والفانيليا ، تؤكد 20 سيدة أخرى على أنهن متحمسين لتعلم أفضل الأفكار المتعلقة بقطاع الجاتو وإظهاره بطريقة متقدمة كما هو موجود في التسجيلات أو صفحات الموقع.
وفقًا لإيمان ، فإن طعم قوالب جاتو والنوع الأخير منها ينافس النوافذ الزجاجية في مطابخ المعجنات أو المحلات التجارية الحلوة في غزة ، بغض النظر عن التمييز في الإمكانات والأجهزة ، وبهذه الطريقة يمكننا أن نقول أننا يمكن أن نجعلها غير دائمة. توظيف هؤلاء السيدات متحمس.
يثق الصديقان في أن السيدات الفلسطينيات لم يكنن يعتمدن على أسرهن. تثير فاطمة أن كل سيدة فلسطينية تحاول الحفاظ على شركتها الخاصة لدعم نفسها ، ونصفها الأفضل وأطفالها في ظروف غير عادية في غزة لفترة طويلة.
أظهر اختبار أجراه مركز الميزان لحقوق الإنسان في شهر يناير أن معدلات البطالة في غزة قد بلغت 46.6٪ ، بينما تجاوزت النسبة بين الشباب 60٪ وبين السيدات 85٪.